_Здравствуйте. Действительно, квас собственного приготовления полезнее газировки. Нарежьте ржаной хлеб на кусочки. Положите на противень и высушите в духовке. Сухари положите в обычную трехлитровую банку. Залейте сухари кипятком по плечики банки. Положите в банку три столовые ложки сахара. Оставьте воду остывать. Разведите сухие дрожжи по рецепту указанному на пакетике с дрожжами. Когда вода в банке остынет до 37 градусов, влейте туда разведенные дрожжы. Все перемешайте, накройте и поставьте в теплое место на два дня. По истечении этого времени, содержимое банки процеживаем, добавляем еще сахара и оставляем настаиваться еще полдня.